Надоела магазинная "химия"? Создавай собственные
натуральные мясные продукты с экономией бюджета до 50%

Получай бонусы с заказа и расплачивайся ими!
*Подробнее в разделе "Оплата"

rating

Добавка пищевая Салями "Кампаньоло".

  • 3.99 руб4.99 руб
  • Цена в бонусных баллах:3.99
  • Модель:202-4
  • Наличие:Есть в наличии

Комплексная пищевая добавка «ИТАЛМИКС САЛЯМИ КАМПАНЬОЛО» не произведена из генетически модифицированных организмов или генетически модифицированного сырья, не содержит компонентов ГМО, не  содержит пестицидов, гормонов, при её  производстве не использовались нанотехнологии. 

ОПИСАНИЕ:

Комплексная функциональная и вкусоароматическая смесь для производства итальянской салями «Кампаньоло».

ВНЕШНИЙ ВИД:

Порошок бежевого цвета с характерным вкусом и запахом салями.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:

С/к, с/в колбасные изделия.

ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

- Стабилизация уровня pH

- Придание плотной структуры

- Отсутствие кислого вкуса

- Яркий долгий вкус

НОРМЫ ВНЕСЕНИЯ:

Вносить 15-20 г/кг  мясной массы.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИМЕНЕНИЯ:

Вносить с нитритной солью и ст. культурами.

СОСТАВ:

Растительные волокна, сахара (декстроза, сахароза), натуральные ароматизаторы, специи, растительные экстракты.

 

Рецептура колбаса сыровяленая «Фермеская»:

Классическая фермерская колбаса, впитавшая в себя опыт многих поколений, с характерным вкусом салями, добавлением белого вина, черного и белого перца, мускатного ореха, корицы и чеснока.

Тип мяса/ Ингредиенты

на 10 кг

Подлопаточная часть, лопатка свиная

6

Грудинка

4

 

 

Нитритно-посолочная смесь

150-200 гр. (по вкусу)

ИталМикс Салями Кампаньоло

150-200 гр

Стартовая культура

6 гр 

 

В состав ИталМикс Салями Кампаньоло входит:

- сахара для стабильного опускания pH

- натуральный антиокислитель

- натуральный уплотнитель

- сладковатый аромат

 Производитель – Италия. Импортер в РБ – ИП Калиновский С.Л.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо