Дуб.
Щепа дуба – прекрасное сырье для копчения красного мяса и рыбы, органолептические качества которой общеизвестны. Копчение на дубовой щепе придаст любимому блюду тончайший, изысканный аромат. Щепа дуба для копчения производится из сырья естественной влажности без добавления прочей древесины.
При изготовлении дубовой щепы используется древесина в измельченном виде. Использование дубовых опилок в копчении придаст неповторимый аромат вашему блюду.
Неправильный выбор древесины или использование некачественного сырья может сильно испортить вкус готового продукта.