Надоела магазинная "химия"? Создавай собственные
натуральные мясные продукты с экономией бюджета до 50%

Получай бонусы с заказа и расплачивайся ими!
*Подробнее в разделе "Оплата"

rating

Съедобная коллагеновая оболочка D=85 мм. Новинка!

  • 7.99 руб
  • Цена в бонусных баллах:7.99
  • Модель:102-11
  • Бонусные баллы:0.5593
  • Наличие:2-3 Days

Готовьте полноценные рулеты и колбасы дома со специальной съедобной оболочкой.

Добавляет отличительный  "хруст" колбасам и рулетам и делает блюдо более аппетитным.

 Преимущества оболочек: 

 Обладают повышенной эластичностью;

- Высокая проницаемость, дает более насыщенный аромат;

- Термоусадочная- сохраняет форму при усушивании, охлаждении и хранении;

- Превосходят натуральную оболочку по  стабильности диаметра, бактериальной чистоте, прочности;

- Максимально идентична череве, синюге;

 

Фаршеемкость:  в 1 метр оболочки ориентировочно 3500 гр. продукта.

 Способ приготовления:

 - Варка, запекание, копчение.

 

Съедобная коллагеновая оболочка- изготавливается из спилка шкуры крупного рогатого скота. Также очень схожа по своим техническим свойствам с натуральными оболочками (черевами).

 Но в отличие от них имеет высокую проницаемую структуру и стабильный диаметр , за счет чего ускоряется приготовление колбас и лучше пропитываются ароматы.

От качества коллагена из которого сделана оболочка зависит качество вашей будущей колбасы. Поэтому при выборе коллагеновой оболочки стоит подойти ответственно к этому вопросу.

Сыровяленые, сырокопченые колбасы в такой оболочке получаются намного вкуснее, чем колбасы приготовленные в череве.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо