Италарома "Формаджио" (со вкусом сыра Formaggio)

Вкусоароматическая добавка «ИТАЛАРОМА Формаджио» не  произведена из генетически модифицированных  организмов или генетически модифицированного  сырья, не содержит компонентов ГМО, не  содержит пестицидов, гормонов, при её  производстве не использовались нанотехнологии. 

ОПИСАНИЕ:

Функциональная и вкусоароматическая смесь для производства традиционной итальянской вяленой салями с сыром.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:

Все типы с/в и с/к колбасных изделий.

ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

- Вяленый вкус с сырной нотой

- Предотвращение прогоркания/ изменения вкуса

- Стабилизация уровня pH

- Придание плотной структуры

- Отсутствие кислого вкуса

- Антимикробное, антиоксидантное действие

НОРМЫ ВНЕСЕНИЯ-  Вносить 2,5-3 гр. на 1 кг. мясной массы.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИМЕНЕНИЯ - Вносить непосредственно в мясную массу.


СОСТАВ :

Растительные волокна, сахара (декстроза, сахароза), натуральный ароматизатор вяленого мяса, натуральный ароматизатор сыра, специи и экстракты специй (перец черный, перец белый, мускатный орех, корица, чеснок), антиокислитель: растительные экстракты (виноградные косточки, гранат, ананас, зеленый чай, голубика).

Вносится со стартовыми культурами Бессастарт, Пекельстарт.

Салями Формаджио прекрасно дополнит мясную тарелку, идеальна для приготовления итальянской брускетты, сочетается с терпкими винами. Попробуй изысканный вкус солнечной Италии!!!

Производитель INGRIT s.r.l., Италия.