Стартовые культуры SafeSTART 30g/50kg
- 25.00 руб
- Модель:102-35
- Наличие:Есть в наличии
Стартовые культуры SafeSTART предназначены для изготовления сыровяленных и сырокопченых колбас.
Способствуют подавлению роста листерий, не подкисляются, не влияют на цвет,являються чистой защитной культурой.
Воноситься в фарш на начальном этапе, предварительно активировав его в минимальном количестве теплой воды
(37-40С ) в течении 6-7 мин. или сухими компанентами( нитритная соль, специи) равномерно внести.
Рекомендуется вносить вместе с моносахарами (кристаллют).
Дозировка 0,5-0,6 гр. на 1 кг. фарша, пакет 30 гр. рассчитан примерно на 50 кг. мяса.
Срок годности при температуре минус 12-18 С°- 24 месяца
при температуре плюс 6С° -5-6 месяцев.
