Свиная черева 10м (Натуральная) d=34/36мм
- 11.99 руб
- Цена в бонусных баллах:9
- Модель:101-8
- Бонусные баллы:1
- Наличие:Есть в наличии
Натуральная свина черева. Стандартная оболочка, которой пользовались наши бабушки и дедушки при изготовлении домашних колбас для жарки, купат.
- Быстро прожариваются.
- Выдерживают готовку при высокой температуре.
Используется при изготовлении:
- сыровяленная, сардельки, кровянки, купаты, колбаски-гриль.
Фаршеемкость: в 1 метр оболочки можно набить 600-650 грамм фарша.
Условия хранения: при температуре t = +10...+15°C - 8 месяцев / при t = +4...+6°C - 12 месяцев
Натуральная свина черева (оболочка) - получают от поросят, весом примерно 100кг. Еще в старые времена наши предки использовали эту оболочку для приготовления колбас, под названием "Купаты".
В отличие от коллагеновых, натуральная свиная черева не имеет стабильного диаметра. Хорошая проницаемая структура.
натуральные черева (оболочки) бывает различных сортов.
Оболочки оптимально подходят под жарку на сковороде, гриле, мангале. Под сыровяленые, сырокопченые колбасы- из-за своих своиств лучше брать коллагеновую белковую оболочку.
