Надоела магазинная "химия"? Создавай собственные
натуральные мясные продукты с экономией бюджета до 35%

Получай бонусы с заказа и расплачивайся ими!
*Подробнее в разделе "Оплата"

rating

Кристаллют (смесь моносахаров)

  • 3.90 руб
  • Цена в бонусных баллах:3.9
  • Модель:101-18
  • Бонусные баллы:0.273
  • Наличие:Есть в наличии

Кристаллют- это смесь сахаров для быстрого размножения стартовых культур. 

- Ускоряет процесс созревания фарша на 25-30%;

- Снижает риски прокисания фарша;

- Увеличивает скорость сушки колбас,мяса до 40% за счет снижения pH;

- Ускоряет выведение влаги из продукта;

- Подавляет рост бактерий вызывающих ботулизм и прогоркание жиров.

 

Производитель: "MOGUNTIA Schweiz AG" Швейцария.

Состав: мальтодекстрин, декстроза.

 

Применение: 

- для колбас: 4-6 гр/кг фарша.

- для сухого посола: 10-20 гр/кг

- для рассола: 30-50 гр/кг на 1 л.воды

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо