Нитритная соль 0,5%

Нитритная соль (посолочно-нитритная смесь) – безопасная приправа, представляющая собой смесь из очищенной поваренной соли и небольшого количества (0,4–0,6 %) нитрита натрия (может содержать йодат калия). Широко используется в мясоперерабатывающей промышленности при посоле мяса, колбас, птицы, рыбы. Не может добавляться в изделия, приготовление которых осуществляется при температуре более 140 °С.

Посолочная смесь должна изготавливаться с соблюдением определенных технологий. Наиболее качественной считается нитритная соль из Европы.

Преимущества использования посолочно-нитритной смеси

Добавление нитритной соли обязательно в мясные изделия и колбасы. Она позволяет:

• раскрыть аромат мяса и специй;
• сформировать у мяса насыщенно-красный окрас;
• сделать вкус блюд ярче и насыщеннее;
• придать фаршу аромат ветчиности;
• обеззаразить мясо/фарш;
• не допустить развития злокачественных бактерий, в частности бутулизма.

Продукты с добавлением посолочно-нитритной смеси получаются более качественными и безопасными. Обязательный ингредиент для сыровяленых изделий!

Где продается нитритная соль 0,5 % в Беларуси?

Наш интернет-магазин предлагает купить в розницу посолочно-нитритную смесь по доступной цене. Доставка заказа возможна в любую точку Беларуси почтой или курьерской службой AutoLight Express до двери Вашего дома.

Продажа осуществляется в заводских упаковках весом 200 г, 500 г и 1 кг. Продукция имеет сертификаты качества и соответствует всем санитарным нормам.

Мы всегда окажем экспертную консультацию по использованию нитритной соли, а так же самому процессу изготовления колбасных изделий.

Колбасу может сделать каждый!