Надоела магазинная "химия"? Создавай собственные
натуральные мясные продукты с экономией бюджета до 35%

Получай бонусы с заказа и расплачивайся ими!
*Подробнее в разделе "Оплата"

rating

Нитритная соль 0,5%. АКЦИЯ НЕДЕЛИ

  • 6.99 руб
  • Цена в бонусных баллах:6.99
  • Модель:101-1
  • Бонусные баллы:0.4893
  • Наличие:Есть в наличии

 Соль в заводской упаковке с сертификатами качества у нас!

БОНУС- подарок при покупке соли!

 

Нитритная соль используется как добавка при приготовлении мясных блюд.

Покупайте только качественный и проверенный товар.

Свойства:

- Делает вкус блюда насыщеннее, раскрывая аромат специй;

- Образует аромат ветчиности в фарше;

- Раскрывает полностью аромат мяса и специй;

- Формирует  аппетитно- красный цвет мяса;

- Препятствует развитию бактерий ботулизма. 

Обязательно используется при приготовлении мясных и колбасных блюд!

НЕ ДОБАВЛЯТЬ в изделия которые готовятся при температуре выше 140 градусов!

 

Нитритная соль- и как ее часто называют посолочно-нитритная смесь (ПНС) широко используется в мясной промышленности по всему миру при изготовлении колбас, мяса, окорков и др мясных продуктов.

Технологию производства соли, и качество исходного сырья прямо влияет на то, каким получится конечный продукт. Посолочная смесь изготавливаемая в Европе, является более высокого качества, соответственно и качество конечно продукта тоже будет выше.

Основные преимущества использования нитритной соли:

1)Одной из основных причин использования посолочной смеси является то, что она ускоряет созревание фарша в нашей будущей колбасе.

2) Также нам далеко не всегда известно какого качества мы покупаем мясо на рынке или в магазине. В связи с этим добавляя нитритную соль в мясо или фарш- производим обеззараживание и предотвращение развития бактерий в мясной среде.

3) Важной отличительной особенностью является то, что если мы готовим колбасы дома «кустарным» способом, вкус получается абсолютно не таким каким хотелось бы. Нитритная соль придает вкус «ветчинности» и раскрывает аромат специй.

В мясной промышленности эти факторы играют неотъемлемую роль, т.к готовый продукт является более качественным и безопасным.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо